分卷(62) (第1/3页)
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原本看着第一组那样的菜品都只得了七点多分，很多后面的小组已经做好了只得四五分的准备。
但谁也没想到半路会杀出一个秦越，97分一出，所有人都听傻了。
但这只是第二道菜，甚至有些懂行的人知道，这只是秦越亲自经手的第一道菜。
第三道碳烤松茸。
料理的烹饪是门学问，上菜其实也是。从开胃菜到这道黄油碳烤松茸，味道是一步步加深的。让后来者不至于压盖了前者的余味，同时也不会显得过于平淡，调动不起情绪。
秦越看似随意的每一个操作，实际上都有他自己的考量。
经过贝利斯的摆盘，每盘只有四片的碳烤松茸透着一股精致而高贵的感觉，和前面的野生菌火锅是完全不同的画风。
可能是先前那份惊艳的野生菌给了裁判们一个惊喜，当他们看到这道松茸时，心底难免产生了一些期待。
事实证明，秦越永远不会让人失望。
黄油的温热完美的激发出了松茸特有的香味，一口下去鲜香滑嫩，野生菌的特点在松茸身上进行了完美的展现：口感比肉更嫩更有嚼劲，味道却和某些肉类有异曲同工之妙，所谓的山珍便是如此。
这盘松茸是楚瑾瑜高度推崇的，味道自然差不到哪里。
那五位非专业裁判一个没忍住便把那几片给吃完了，剩下的专业裁判们尚且能在美食前保持自己的体面以及专业性，看似有条不紊地品尝着剩下的几片。
四片松茸，在他们这种慢条斯理的品尝下，每片都有完全不同的体验。
最后一口的浓郁在前面三片的铺垫下达到了巅峰，淡淡的奶香在口中炸开，好似让人置身在了雨夜之中。
裁判长久久没能回声，似乎是找不到合适的词语形容这道菜。半晌，他问了一个看似不相关的问题：每道菜的份量为什么都这么少？
在第一组参加评判的时候，裁判长问出的问题是为什么他们的份量那么多，当时很多人只是以为他不喜浪费，但和他方才说的话一比，有些事情便不言而喻了。
吃到味道一般的菜肴难免感到乏味，再看到他们呈上来的份量，心下的乏味不喜便更严重了；但品尝完珍馐美馔之后，心里则只会惋惜回味太多、份量太少。
在已经知道裁判不喜浪费的情况下，眼下实际上是个讨好裁判的好机会，但秦越懒得搞这些花里胡哨的事情，眼皮都没抬一下回道：量大不易烹
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